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　　吴大爷在前段时间被查出罹患肺癌，好在病程还处于早期，经过治疗很快就康复出院了。回家后，老伴对吴大爷的饮食十分重视，在网上搜索各种适合癌症患者的饮食模式。

　　一次偶然的机会下，老伴看见一篇文章说糖会促进癌症发展，于是开始严加管控吴大爷的糖分摄入。这对吴大爷来说十分难受，因为他本身就喜欢甜食。老伴不仅做菜的时候不放糖，连喝豆浆也不让他加糖。

　　这天早上喝豆浆时，吴大爷偷偷加了几勺糖，转身就被老伴发现了，随后被狠狠骂了一通。吴大爷也很是不服气，觉得老伴是看了一些伪科普文章，当下就要拉着老伴一起去医院问医生，到底糖能不能吃。

　　糖是生活中常吃的调味品之一，近年来关于它的争论却越来越多，甚至有说法称糖会促进癌症的发生，这到底是怎么回事？

　　不可否认，癌细胞对糖有特殊的嗜好，相较于正常细胞，癌细胞代谢所需要葡萄糖的量是正常细胞的10倍以上。

　　很多科学研究也表明，高糖饮食会增加癌症发生的风险。哈佛大学医学院的研究人员曾在《JAMA》发表过一项研究，研究共纳入9.8万绝经女性的数据，对她们进行了长达21年的随访。结果发现，与每日饮用3杯以下含糖饮料的女性相比，每日饮用一杯或更多含糖饮料的女性患肝癌的风险增加了85%。

　　过去，医学界普遍认为葡萄糖是通过参与各种代谢途径促进癌症的发生，但最近的一项研究却指出，葡萄糖本身就是诱发癌症的信号分子，无需经过代谢也可以诱发癌症。

　　美国杜克大学的研究人员曾在《细胞代谢》上发表过一项研究，研究指出葡萄糖可作为单一信号分子可直接结合激活NSUN2，抑制cGAS/STING通路，促进癌症的发生和增加免疫治疗耐药性。

　　随着科技的发展，越来越多的癌症治疗方式进入我们的生活中，其中PD-1、PD-L1免疫疗法的问世给很多癌症患者带去了新的希望，但目前针对抗PD-1、抗PD-L1的免疫耐药机制尚不明确。

　　研究者进一步探索靶向葡萄糖/NSUN2/TREX2轴的治疗效果，敲除了PD-L1抑制剂耐受的乳腺癌细胞、前列腺癌细胞内的编码NSUN2/TREX2基因。

　　结果发现，无论基因是否缺失，都可以激活cGAS/STING通路，进而起到发挥抗癌活性、克服细胞对PD-L1抑制剂的耐药性。也就是说，靶向葡萄糖/NSUN2/TREX2轴与癌症发展、克服免疫治疗耐药直接存在关系，这或将成为癌症治疗的一个新思路。

　　癌细胞之所以生长速度快，与其可以吸收大量葡萄糖内的能量相关。于是，很多人就觉得吃糖就是在“喂养”癌细胞。为了预防病情恶化，日常会严格限制自己饮食中的糖分摄入，这样做真的可以阻止癌症发展吗？

　　糖又叫做碳水化合物，进入体内后会水解成葡萄糖、果糖，之后被身体吸收入血液，最后进入到细胞内作为呼吸作用的原料为身体提供能量。体内的细胞均需要葡萄糖来提供能量，没有了糖，身体就没有了能量来源，生命活动也将无法正常进行。

　　癌细胞和正常细胞的能量代谢途径不同，癌细胞主要是通过无氧酵解利用葡萄糖产生能量，这个过程效率很低，直接导致癌细胞对葡萄糖需求量远高于正常细胞，因此，很多人认为不吃糖就可以饿死癌细胞。

　　事实上，除了癌细胞，正常细胞也需要吸收糖分，为器官维持运转提供能量。而且，葡萄糖并不是癌细胞唯一的营养来源，没有了糖，癌细胞也会大量吸收蛋白质来产生能力，甚至会掠夺正常细胞的营养物质。

　　肿瘤患者不是不能吃糖，而是要学会吃糖。首都医科大学宣武医院营养科李缨表示，癌症患者吃糖要学会这三件事：

　　学会看配料表：在购买食物时要看下配料表，凡是看见和添加糖有关的食材，如甜饮料、甜品、点心、饼干等要尽量少吃。

　　主食要粗细搭配：相较于精细米面，粗粮的GI值较低，食用后餐后血糖的波动较小，在日常主食要注意粗细搭配，不能只吃粗粮或只吃细粮。可选择的粗粮有玉米、黑米、红米、燕麦、荞麦等谷物；黄绿豆、红豆、黑豆等杂豆类；红薯、山药、马铃薯等块茎类。

　　警惕无糖食物：无糖食物并不意味着完全无糖，我国相关标准规定糖含量≤0.5克/100克（固体）或100毫升（液体）均可以标注无糖或不含糖。一些无蔗糖的食物，其内里也可能含有甜味剂等代糖，这些糖分摄入过量也会增加心血管疾病的风险，对健康不利。

　　癌症发生最根本的原因是基因突变，但生活中一些外部因素也能诱发癌细胞的病变天博体育最新版，，以下5种食物已被世界卫生组织国际癌症机构列为「一级致癌物」，最好要少吃。

　　加工肉类被世卫组织列为1类致癌物，日常常见的香肠、腊肉、火腿、卤肉等均属于加工肉的范畴。因为加工肉内有大量的亚硝酸盐成分，该物质进入体内后转换成亚硝胺，亚硝胺是个明确的致癌物，长期接触会增加身体的患癌风险。

　　咸菜、咸鱼是不少人喜欢的下饭“神器”，但蔬菜在腌制的过程中，内里的亚硝酸盐含量会大大增加。尤其是在腌制3周内的蔬菜，内里的亚硝酸盐含量会达到峰值，30天后才会逐渐回落。

　　霉变的食物内很可能会有黄曲霉素，该物质具有很强的毒性和致癌作用，进入体内轻则引起腹痛、拉肚子，重则会致癌。

　　日常一旦发现食物发霉，如发霉的花生、玉米、大米、水果以及苦味坚果、瓜子等要及时丢弃，切不可将霉变部位去除后继续食用，一些肉眼不可见的部位也可能被污染了。

　　食物在高温烤制的过程中，内里的脂肪、胆固醇等成分会发生热解、热聚，进而会形成苯并芘。而苯并芘是一种明确的致癌物，可导致多种癌症的发生风险增加天博体育最新版，。

　　酒精本身不是致癌物，真正危险的是酒精进入体内后由乙醛脱氢酶代谢形成的乙醛，乙醛是明确的致癌物，其会直接结合DNA，诱发基因突变，最终容易诱发癌症发生。

　　对于罹患癌症的患者来说，并不是完全不能吃糖，而是要有选择地吃，保持健康的膳食模式对健康更为关键。

　　[1] 《葡萄糖致癌又有新突破？！聚焦抗肿瘤治疗糖脂优化策略》.医脉通肿瘤科 2023-09-14

　　[2] 《营养科普 肿瘤患者能不能吃糖？》. 云南省肿瘤医院临床营养科 2023-10-08

　　[3] 《世卫组织发布！7种致癌炸弹，就藏在中国人的饭桌上！》.健康界 2021-10-17天博官网app下载，天博官网app下载，