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　　央广网北京7月12日消息 为全面系统提升全民健康素养，进一步推动卫生健康工作从“以治病为中心”向“以健康为中心”转变，国家卫生健康委、国家中医药局、国家疾控局于6月初发布开展“全民健康素养提升三年行动”通知。行动以《中国公民健康素养——基本知识与技能》为主线，旨在引导公众自觉践行文明健康绿色环保的生活方式，成为自己健康的第一责任人。

　　央广推出系列稿件，逐条解读《中国公民健康素养——基本知识与技能》，以更好地传播健康知识，引导公众更加重视健康、维护健康、享受健康。

　　《中国公民健康素养——基本知识与技能》第二十七条：膳食要清淡，要少盐、少油、少糖，食用合格碘盐。

　　为促进居民养成健康生活方式，进一步提高国民素质，2017年，国家卫生计生委启动第二阶段全民健康生活方式行动，主题为“三减三健迈向健康”，“三减”指减盐、减油、减糖，“三健”指健康口腔、健康体重天博官网app下载，、健康骨骼。

　　长期盐摄入过多会增加患高血压、脑卒中天博官网app下载，、胃癌等疾病的风险天博官网app下载，，建议成人每天盐摄入量不超过5克（包括酱油、酱、蚝油、味精等调味品和食物本身所含的盐量）。1岁以下婴儿膳食中不用额外添加盐。注意隐形盐（钠），减少腌菜、酱菜、腐乳、咸蛋、酱肉等高盐食品的摄入。购买食品时，阅读营养标签，少选高盐（钠）食品。

　　油是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用，但摄入过多会导致肥胖，增加糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病等慢性病的发病风险，建议成年人每天烹调油摄入量25～30克。少吃油炸食品和含有反式脂肪酸的食品。多种植物油交替使用。烹调方式建议多用蒸、煮、炒，少用煎、炸。

　　添加糖摄入过多会增加患龋齿、超重肥胖的风险，建议成年人每天添加糖摄入量最好控制在25克以下。添加糖主要来自加工食品，应不喝或少喝含糖饮料，少吃糕点、糖果等；减少烹调天博官网app下载，用糖。

　　人体碘摄入量不足可引起碘缺乏病。成人缺碘可能会导致甲状腺功 能减退；儿童缺碘会影响智力发育，严重缺碘会造成生长发育不良、身 材矮小、痴呆等；孕妇缺碘会影响胎儿大脑发育，还会引起早产、流产、 胎儿畸形。我国除高碘地区外，所有地区都推荐食用碘盐，预防碘缺乏病。 甲状腺功能亢进、 甲状腺炎等患者应遵医嘱。

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